Dari Lokal untuk Dunia

Didorong oleh visi untuk mengangkat dunia kopi Indonesia, Dini Criddle mendirikan Tanamera Coffee pada tahun 2013. Dalam wawancara eksklusif ini, ia mengungkap proses yang teliti serta komitmen tak tergoyahkan terhadap kualitas dalam menghadirkan kopi spesialti terbaik, yang telah membawa merek ini meraih pengakuan internasional, termasuk masa depan yang menjanjikan di pasar global.



Tanya: Bisa ceritakan perjalanan yang membawa Anda mendirikan Tanamera Coffee?

Jawab: Sejak kecil di Indonesia, kopi sudah akrab dalam kehidupan saya. Namun di Australia, saya melihat budaya kopi yang berkembang pesat, ditopang oleh biji-biji berkualitas tinggi. Saya merasa itu seperti kesempatan yang terlewat untuk Indonesia, yang sebenarnya punya salah satu perkebunan kopi terbaik di dunia. Saya membayangkan Tanamera Coffee sebagai simbol lava yang mengalir dari gunung berapi, memperkaya tanah merah – nama “Tanamera” sendiri berasal dari kata “tanah” dan “merah”.

Tanya: Tanamera Coffee telah meraih banyak penghargaan internasional. Bagaimana Anda membangun merek yang konsisten menghadirkan kualitas dan mampu menonjol di pasar yang kompetitif?

Jawab: Nilai utama kami adalah passion dan kualitas. Karena itu, kami mulai dari hulu, bermitra dengan petani, memastikan perawatan tanaman yang teliti, memanen hanya ceri yang matang sempurna, lalu memprosesnya dengan pengawasan harian selama berminggu-minggu. Di roastery, tim ahli kami menggunakan teknologi mutakhir untuk mengeluarkan karakter rasa unik dari setiap biji. Konsistensi inilah yang membuat kami terus berinovasi agar kopi pemenang penghargaan kami tetap menarik.

Tanya: Visi Anda untuk Tanamera Coffee termasuk ekspansi internasional. Strategi apa yang digunakan untuk mencapainya, dan tantangan apa yang Anda hadapi?

Jawab: Kepulauan Indonesia menawarkan beragam cita rasa – cokelat, karamel, jeruk, dan banyak lagi – yang seringkali tidak disadari pasar internasional. Sambil mempertahankan nilai inti merek, kami menyesuaikan penawaran dengan selera lokal di tiap pasar. Tantangan yang kami hadapi antara lain regulasi yang berbeda-beda, biaya tinggi di Singapura, serta persepsi lama tentang kopi Indonesia.

Tanya: Bisa jelaskan pentingnya menjaga hubungan dekat dengan petani kopi dan dampak dari inisiatif Anda, seperti model pengolahan di kebun, terhadap kehidupan mereka?

Jawab: Itu sangat penting; kami melihat petani bukan sekadar pemasok, tapi mitra berharga dalam perjalanan kami menghadirkan kopi terbaik Indonesia. Visi kesuksesan bersama inilah yang mendorong semua yang kami lakukan. Inisiatif seperti model pengolahan di kebun adalah bukti komitmen ini. Kami menyediakan modal, pelatihan, sumber daya, dan fasilitas untuk membantu meningkatkan kesejahteraan petani. Dengan membekali petani alat dan pengetahuan yang mereka butuhkan, kami memastikan masa depan yang berkelanjutan baik bagi kehidupan mereka maupun kualitas kopi.

Tanya: Apa yang membedakan Tanamera Coffee dengan jaringan kopi lain, terutama dalam hal sumber, pengolahan, dan roasting biji kopi?

Jawab: Tidak seperti banyak jaringan lain yang menjual campuran umum, kami fokus pada single-origin beans dari berbagai wilayah terkenal di nusantara. Ini memungkinkan pecinta kopi merasakan profil rasa unik dari Sumatra, Bali, Jawa, Sulawesi, dan lainnya. Tanamera Coffee benar-benar crop to cup; kami terlibat langsung dalam operasional sehari-hari. Sejak dua kali memenangkan gelar Champion International Roaster di Melbourne, kami fokus meningkatkan kualitas sekaligus kuantitas kopi spesialti. Selain itu, bisnis grosir kami yang terus berkembang juga memasok kopi spesialti ke berbagai industri, termasuk hotel, restoran, dan kafe.

Tanya: Sebagai pemimpin, bagaimana Anda membangun motivasi dan kolaborasi dalam tim, mengingat bisnis kopi cukup menantang?

Jawab: Kami melakukannya dengan menyediakan peluang berkembang, komunikasi terbuka, dan fokus pada keseimbangan kerja-hidup. Memberikan manfaat kompetitif dan perhatian pada kesejahteraan membantu menciptakan tim yang sehat dan bahagia. Kami mendorong pemimpin untuk mengeksplorasi warisan kopi Indonesia, ikut sesi cupping, dan memahami dedikasi petani, sehingga tercipta tujuan bersama. Menghargai pencapaian individu maupun kerja sama tim juga menjadi kunci menjaga motivasi.

Tanya: Ke depan, apa aspirasi Anda untuk Tanamera Coffee, baik di dalam negeri maupun internasional, dan bagaimana cara mencapainya?

Jawab: Kami berencana memperluas jejak di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Singapura, dan Malaysia. Kami juga meninjau pasar lain untuk ekspansi, meskipun fokus utama saat ini tetap memperkuat kehadiran di tiga negara tersebut. Kami akan terus membuka kafe baru di lokasi strategis untuk menampilkan keragaman kopi spesialti Indonesia. Untuk bisnis grosir, kami ingin berkembang di tiap negara tempat kami beroperasi dan mencari peluang ekspor. Perjalanan kami adalah tentang berbagi passion terhadap kopi spesialti Indonesia, secangkir demi secangkir.